常規(guī)的食品接觸材料檢測對象有哪些
餐具,櫥具,西餐具,塑料果籃,冰淇淋杯,烤爐,炒鍋、沙鍋,食品容器,野餐盒,塑料餐具,刀叉,咖啡壺,不銹鋼器具,太空杯,保溫杯,榨汁機(jī),不沾鍋,陶瓷、玻璃,陶瓷杯,微波爐,酒店用品餐具,電水壺,紙杯,PVC托盤,PE保鮮膜,-次性餐具,塑料飯盒,美耐皿碗,電飯鍋,橡膠密封圈,打蛋器,冰模,塑料砧板,不銹鋼果籃,硅橡膠鏟子,硅膠蛋糕模,攪拌機(jī),筷子,餐具吸管,塑料吸管,調(diào)味瓶,保鮮盒,煮蛋機(jī),廚用刀,塑料勺,菜板,咖啡具,果汁壺,果蔬盤,水果刀,果汁杯,咖啡鍋,保溫壺,奶杯,烤盤,多士爐的,尼龍餐具,電飯煲,倒酒器,辦公杯,開瓶器,不銹鋼壺,不銹鋼咖啡杯,木制餐具,兒童餐具,三明治爐,鏟子,玻璃杯,燒烤叉,菜盤,塑料水果盤,食品調(diào)理機(jī),塑料杯,野餐用具,硅橡膠盤,馬克杯,燒烤套具,點(diǎn)心刀叉,餅干膜,保鮮盒,塑料飯盒。
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常規(guī)的食品接觸材料檢測項(xiàng)目有哪些
感官:感官測試、脫色實(shí)驗(yàn)。
特定遷移:鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等 重金屬遷移量;
全面遷移:甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、、 己內(nèi)酰胺、雙酚A、塑化劑(鄰苯二甲酸酯:DEHP、DINP、DNOP、DBP、 DMP、DEP)等的遷移量/殘留量等。
有毒有害物質(zhì)檢測:重金屬鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、汞(Hg)含量檢測;多溴聯(lián)苯、多溴聯(lián)苯醚的含量檢測等。
食品接觸材料檢測有哪些標(biāo)準(zhǔn)
常見的各國食品接觸材料測試?yán)纾褐袊称芳墭?biāo)準(zhǔn)GB4806、德國食品級標(biāo)準(zhǔn)LFGB認(rèn)證I88I89Io727、韓國食品級測試標(biāo)準(zhǔn)KFDA、美國食品級標(biāo)準(zhǔn)FDA認(rèn)證、法國食品級標(biāo)準(zhǔn)DGCCRF、日本《食品衛(wèi)生法》等等。
為什么要做食品接觸材料檢測
日常生活中廚房常見的工具、器皿、廚房電器都需要符合食品接觸材料的標(biāo)準(zhǔn),才能用做食品接觸使用,也就是我們常說的食品級材料。食品接觸材料測試是通過模擬使用的溫度、使用時(shí)間、使用的次數(shù)以及接觸的食物類型。測試材料與食品在接觸的過程中是否會有氣味、味道以及顏色的變化,是否會釋放出一定量的有毒害的化學(xué)成分,如重金屬、鄰苯、有毒添加劑等,這些化學(xué)成分都有可能會遷移到食品中,并且被人體攝入,危害人類健康。因此食品接觸材料測試也是食品安全的重要部分之一。
近年來,餐廚具的質(zhì)量安全問題一直被消費(fèi)者所關(guān)注,歐美等國家紛紛出臺愈為嚴(yán)格的法律法規(guī)加強(qiáng)管理。為了以消除質(zhì)量隱患,我國餐廚具標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過多年的發(fā)展,也逐步完善,覆蓋產(chǎn)品范圍日趨廣泛。餐廚具包括各種鍋碗瓢盆以及各類廚房工具等等。餐廚具的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求,除了食品接觸材料類的衛(wèi)生理化、微生物要求外,還有眾多物理方面要求,比如保溫容器的保溫性能、密封性能,不銹鋼餐廚具的耐腐蝕性等。