依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
感官要求 |
GB7100-2003餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) |
酸價 |
GB/T5009.46-2003乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T5009.37-2003食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法 |
過氧化值 |
GB/T5009.56-2003糕點衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 |
總砷 |
GB/T5009.11-2003食品中總砷及無機(jī)砷的測定 |
鉛 |
GB/T5009.12-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 |
水分 |
GB5009.3-2010國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定 |
菌落總數(shù) |
GB4789.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 總則GB4789.2-2010 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定 |
大腸菌群 |
GB4789.24-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗
GB4789.3-2010食品微生物學(xué)檢驗.大腸菌群計數(shù) |
霉菌計數(shù) |
GB4789.15-2010食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù) |
沙門氏菌 |
GB4789.4-2010 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗 |
志賀細(xì)菌 |
GB4789.5-2012食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗 |
金黃色葡萄球菌 |
GB4789.10-2010食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 |
檢測項目
餅干檢測項目及檢測標(biāo)準(zhǔn)
餅干主要是用面粉、水和牛奶等原料,添加糖、香料、色素、油脂等輔料加工而成的食品。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同,可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。
近年來食品安全已得到全球性的關(guān)注,在餅干檢測方面也有一系列不同的指標(biāo)。國家食品檢測中心-健明迪檢測熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范,可提供各類餅干檢測服務(wù),出具CMA資質(zhì)認(rèn)證檢測報告。
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