腐乳檢測(cè)-中國(guó)食品檢驗(yàn)中心
公司簡(jiǎn)介
健明迪檢測(cè)提供的腐乳檢測(cè)-中國(guó)食品檢驗(yàn)中心，腐乳是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，由于其風(fēng)味鮮美，價(jià)格低廉，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。腐乳在制作過(guò)程中需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢滲入到豆腐坯內(nèi)，逐漸將蛋白質(zhì)分解，需經(jīng)過(guò)三個(gè)月到半年的時(shí)間才能做好
腐乳檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
SB/T10170-2007《腐乳》
JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》
GB/5009.183-2003《植物蛋白飲料中脲酶的定性測(cè)定》
GB/T5009.52-2003《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》
GB/T5009.11-2003《食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》
GB/T5009.12-2003《食品中鉛的測(cè)定 》
GB4789.1-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則》
GB/T4789.23-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷食菜、豆制品檢驗(yàn)》
GB4789.3-2010《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》
GB4789.4-2012《食品微生物學(xué)檢驗(yàn).沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》
GB4789.5-2012《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)》
GB4789.10-2014《食品微生物學(xué)檢驗(yàn).金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》
腐乳檢測(cè)項(xiàng)目
感官、凈含量、水分、氨基酸態(tài)氮、水溶性蛋白質(zhì)、總酸、食鹽、總砷、鉛、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等
腐乳是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，由于其風(fēng)味鮮美，價(jià)格低廉，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。腐乳在制作過(guò)程中需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢滲入到豆腐坯內(nèi)，逐漸將蛋白質(zhì)分解，需經(jīng)過(guò)三個(gè)月到半年的時(shí)間才能做好，因此，腐乳很容易被微生物污染。因此，做好腐乳檢測(cè)是非常重要的工作。
SB/T10170-2007《腐乳》
JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》
GB/5009.183-2003《植物蛋白飲料中脲酶的定性測(cè)定》
GB/T5009.52-2003《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》
GB/T5009.11-2003《食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》
GB/T5009.12-2003《食品中鉛的測(cè)定 》
GB4789.1-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則》
GB/T4789.23-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷食菜、豆制品檢驗(yàn)》
GB4789.3-2010《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》
GB4789.4-2012《食品微生物學(xué)檢驗(yàn).沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》
GB4789.5-2012《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)》
GB4789.10-2014《食品微生物學(xué)檢驗(yàn).金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》
腐乳檢測(cè)項(xiàng)目
感官、凈含量、水分、氨基酸態(tài)氮、水溶性蛋白質(zhì)、總酸、食鹽、總砷、鉛、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等
腐乳是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，由于其風(fēng)味鮮美，價(jià)格低廉，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。腐乳在制作過(guò)程中需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢滲入到豆腐坯內(nèi)，逐漸將蛋白質(zhì)分解，需經(jīng)過(guò)三個(gè)月到半年的時(shí)間才能做好，因此，腐乳很容易被微生物污染。因此，做好腐乳檢測(cè)是非常重要的工作。
