檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
感官指標(biāo) |
具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤 |
具有該產(chǎn)品正常滋味、氣味,無(wú)異味、無(wú)酸敗味 |
具有該產(chǎn)品正常的形狀和組織狀態(tài),無(wú)正常視力可見(jiàn)的 外來(lái)雜質(zhì),無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀 |
理化指標(biāo) |
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))/(g/100g)
鹽漬魚(鰳魚、鲅魚、鮭魚)
鹽漬魚(不含鰳魚、鲅魚、鮭魚)
預(yù)制水產(chǎn)干制品
組胺/(mg/100g)
鹽漬魚(高組胺魚類0 GB/T 5009.208
鹽漬魚(不含高組胺魚類)
揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)
腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品GB 5009.228
預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)制品(不含干制品和鹽漬制品) |
污染物限量 |
污染物限量應(yīng)該符合GB2762規(guī)定 |
農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量 |
農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定
獸藥殘留量應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定和公告 |
微生物限量 |
菌落總數(shù)(GB4789.2)、大腸菌群(GB4789.3平板計(jì)數(shù)法) |
檢測(cè)指標(biāo)
水產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容,詳情如下表所示。
我們常說(shuō)的水產(chǎn)品食品通常是指海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。現(xiàn)在市場(chǎng)上包裝水產(chǎn)品制品種類越來(lái)越多,水產(chǎn)品安全性也成了備受關(guān)注的話題。健明迪檢測(cè)特此整理
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